Sezam bílý zpět

Jde o jednoletou rostlinu, ze které se získávají semena ukrytá v podlouhlých tobolkách.

 Konzumace sezamového semínka pomáhá při léčbě poškozených chrupavek, páteře a zubů. Vysoký obsah vitaminu B1 a B3, hořčíku, fosforu je prospěšný na nervy. Sezamová semínka jsou prospěšná zejména pro sportovce, studující a  těžce pracující. Velmi přínosná jsou při léčbě nemocí srdce a cévního oběhu. Podílí se na zvýšení imunity a zlepšení látkové přeměny. Jsou prospěšná pro těhotné a kojící ženy.

Sezam nemá téměř žádné aroma, protože neobsahuje éterické oleje. Jeho chuť je příjemně ořechová.Tuto chuť zdůrazníme, pokud jej opražíme. Pražíme zlehka, aby nezhořkl. Sezam má velké uplatnění především ve východní kuchyni. Bývá součástí kořenících směsí, přidává se do cukrovinek jako je např. chalva. Je vhodný do salátů z čerstvé zeleniny, zeleninových jídel a na ryby (např. steak z tuňáka obalený v sezamu).  U nás se sezam používá především při výrobě pečiva.